“青椒富含維生素,是維C的重要來源,大熱天的食慾不好的時候,來上一盤酸酸甜甜的、鹹鹹鮮鮮的魚香虎皮青椒,別提有多夠味了!”
1、熱鍋不放油,倒入青椒炒幹水分,用鍋鏟壓著青椒使其完全受熱至兩面熟透……
2、倒入少量黃油……(這個步驟無所謂,因人而異)
3、青椒完全煎熟後倒入適量食用油……
4、姜蒜下鍋炒香……
5、倒入調好的作料(老抽、生抽、姜蒜醋、花椒油、麻油和糖),這個時候就非常香了,味道出來了……
6、再炒個兩分鐘令其入味……
7、酸爽可口的虎皮青椒出鍋,魚香味足足,老公拍下兩大碗飯……
把調料準備好,等到青椒煎熟後直接倒入非常方便,一部分姜和蒜泡在調料裡就更加入味了……