虎皮青椒的做法 好吃的虎皮青椒 虎皮青椒怎麼做

“在我的認知中，青椒是不長肉的，沒脂肪、沒碳水、沒蛋白質，自然是被這樣一個愛吃辣的減肥人士盯上，曾經用烤箱生烤青椒，烤好之後撒點孜然辣椒麵就這麼吃，但發現沒油的青椒味道真一般般般…，揮霍放肆的夜宵時刻，羊肉、牛肉有了之後，還不忘加兩個青椒烤著吃，燒烤的青椒味道還不錯，畢竟油也給足了。

虎皮青椒，鹹味、甜味、辣味、鮮味的融合，說不上來的喜愛吃，吃了一個忍不住又上筷子，甜軟的青椒配上香軟的米飯，給我一碗青椒我能吃上天。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

虎皮青椒的做法步驟

• 1、青椒去籽用刀壓扁，蒜切細備用。拿一個碗，把少許鹽、雞精、白糖、醬油、醋、生粉、水放裡面混合備用。

• 2、熱鍋入油，油溫升高以後，放入青椒，煎至兩面變白稍微起皮

• 3、放入蒜粒。

• 4、蒜粒炒香以後，加入小碗中準備的調料汁，攪拌均勻，大火收汁裝盤。

小竅門

1、季節不同能購買到的青椒品種也不同，建議買薄皮的褶皺青椒。
2、青椒放入鍋中的時候，由於青椒上面有水，很恐怖的，油濺得到處都是，做的時候一定要小心，以免燙傷。
3、蒜蓉可比平時炒菜多一些。
4、醬油、醋、白糖、生粉、水的比例2：1.5：1：1：2，具體多少要根據青椒的量來定，小編沒有給青椒稱重，抱歉！（如果是3勺醬油；就加3勺子水。如果1勺白糖；就加1勺生粉，比例就是這個意思，醬油的多少根據青椒來定）
5、可先熱鍋把青椒煎成虎皮狀，再放油在鍋中也行，看親自己的喜好吧。