1、五花肉提前炸好備用，每次都會多炸一些放冰箱急凍。
2、青椒洗淨切段備用。
3、五花肉改刀切片備用。
4、鍋中熱油放入青椒。
5、煎至虎皮狀後盛出。
6、鍋中少許底油，放入五花肉。
7、煸炒出適量油脂。
8、加入適量蠔油，生抽，老抽。
9、翻炒均勻入味。
10、加入適量清水和鹽。
11、大火煮開轉小火燜30~40分鐘左右。
12、放入青椒，繼續中小火燜10分鐘左右收汁即可。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
千里飄香谷
