麻辣燒雞的做法 有肉才充實の麻辣燒雞 麻辣燒雞怎麼做

“冷天總覺得無法飽腹，有肉才充實嘛。週末在家做了個麻辣燒雞，現在給大夥們瞧瞧~”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣燒雞的做法步驟

• 1、在菜場選了只土雞，直接讓師傅殺好了的。回家清洗乾淨並斬開，放熱水中焯一下撈起洗淨備用；薑切片，蔥切小段，蒜頭拍碎；

• 2、鍋中熱油，薑片先煸炒出想我，再把雞肉入鍋一同翻炒；

• 3、放點料酒、紅99麻辣燒雞調料翻炒均勻後倒入開水沒過雞肉；

• 4、蓋上鍋蓋燉煮袋蓋30分鐘，用鍋鏟劃開肉看是否熟；

• 5、最後大火收汁，撒上蔥段就可上桌啦。

小竅門

1、雞肉前期一定要焯水，去除白沫後並清洗乾淨；
2、過程中都不用放鹽哦，底料鹽味足，放鹽會鹹。