“原來香港的冬天是很流行吃雞煲的,所以今年冬天接待朋友來家裡吃飯都是吃這個,吃完雞再加湯底就可以繼續火鍋了!”
1、用生抽,蠔油,紹興酒,黑胡椒,糖,鹽一起醃雞,最少要醃30分鐘。因為時間關係提前一天預備了所有食材,配菜可以根據自己喜好來預備。
2、熱鍋放油和豬肉一起。
3、放雞。
4、炒到雞皮變色。
5、放蒜姜繼續炒,2分鐘後再放蓮藕,再放洋蔥和大蔥(買紫色洋蔥更好)一起炒。
6、2分鐘後放香菇炒。
7、13分鐘後放鮑魚炒2分鐘。
8、最後下芹菜和蔥葉,能吃辣的可以放辣椒醬活著火鍋底料。
9、最後打包裝好,面上放生香菜,這一鍋是做好送人的!😄
紫色洋蔥比白色洋蔥味道更濃,顏色也更好看。