主料
低筋麵粉 :210公克輔料
具體步驟
1. 先將材料B的煉乳,不用開罐直接放入沸水中煮150分鐘後撈起,放置一旁待溫度變涼後再開罐等待使用,即為牛奶糖。
2. 將材料A的奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
3. 蛋打散成蛋液後,分2~3次加入作法2的材料中攪拌均勻。
4. 在作法3的材料中先加入過篩的低筋麵粉、奶粉拌勻,再加入花生醬一起攪拌均勻,即為花生面煳。
5. 將作法4的花生面煳裝入塑膠袋中,送入冰箱冷藏至變硬。
6. 將冰硬的花生面煳取出切成約0.3公分的片狀鋪在烤盤上,放入烤箱上層,以180℃約烤20分鐘即可。
7. 將烤好的餅乾待溫度變涼後,在上下兩片餅乾中間夾入作法1的牛奶糖即完成。