春節四川的傳統美食有哪些

四川火鍋、水煮魚、麻婆豆腐、魚香肉絲、辣子雞、毛血旺、回鍋肉、水煮肉片、酸菜魚、宮保雞丁等。四川火鍋，火鍋中有辣椒，還有豬肉、羊肉和牛肉，羊肉和牛肉要在火鍋中刷6分鐘，避免夾生；宮保雞丁食材需要雞胸肉切丁和調料香醋,蒜泥,薑汁，生抽,鹽，料酒，澱粉水和花椒粉一起翻炒粘稠幹鬆就可以了。