“想吃就做，沒有那麼麻煩。”
1、切幾根薑絲，一節蔥段泡在純淨水（涼白開）裡備用。
2、裡脊肉切厚片再切絲放入大碗，加適量的鹽、雞精、十三香、白胡椒粉、耗油、醬油先攪拌均勻。
3、再加入澱粉和事先準備好的蔥姜水順一個方向攪拌均勻，備用。
4、胡蘿蔔洗乾淨刮皮切片再切絲，洋蔥撥去幹皮洗乾淨從中間切開，再切片，備用。
5、綠豆芽洗乾淨控水，包菜（蓮花白）洗乾淨切絲，尖椒洗乾淨切絲，蔥、蒜苗洗乾淨斜刀切片。
6、面片兒水開下鍋，煮兩開，過涼水，備用。
7、炒鍋燒乾加適量油（熱鍋涼油不會粘）油溫升高後（冒煙）關小火加入拌好的肉絲（這是一個人的量），翻炒上色。
8、開大火加入上數備菜翻炒至斷生。
9、關小火加入調味料：鹽、雞精、孜然粉、白胡椒粉、辣椒麵、醬油、耗油開大火翻炒到入味（可以關小火加一筷子嘗一嘗）。
10、再加入一人份的面片兒（也可以用麻食或各種已經過水的麵條）翻炒半分鐘就可以出鍋了。
11、盛到盤子，開吃。
蔬菜沒有特別規定，愛吃什麼準備什麼，我實際上喜歡吃芹菜，但是沒有就包菜代替了。加入麵條翻炒時如果太乾可以加少許的水。不愛吃辣就不放，老公愛吃醋，給他做時還放了一點，個人覺得綠豆芽和孜然粉是炒麵的靈魂，沒有這兩個我寧可不做。祝大家用餐愉快😊
千里飄香谷
