1、菜頭洗淨切片,放入少量鹽醃製10分鐘。
2、擠水後裝盤。
3、準備泡姜、泡椒、青椒絲,泡姜泡椒切碎。
4、油燒開。
5、下入菜頭、泡姜泡椒末、青椒絲。
6、下入炒好的肉末翻炒均勻。
7、加少許鹽、生抽翻炒均勻。
8、加入味精關火,翻炒勻後出鍋裝盤。