“苦菜的功效與作用:
苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C,以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血、促進生長髮育和消暑都有很好的保健作用。
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌都有很好的殺菌作用,所以對治療黃疸性肝炎、細菌性痢疾,以及慢性支氣管炎都有很好的療效。
另外苦菜有很好的防治腫瘤的作用,苦菜的水煎劑對於急性淋巴性白血病、急慢性粒細胞性白血病的患者,都有很好的抑制作用。
在日常生活中要注意,苦菜性質是偏涼的,所以對於脾胃虛寒的患者應該忌服。”
1、苦菜洗淨。
2、撈出瀝乾水分。
3、切小段。
4、放碗裡備用。
5、肉糜切塊,大蔥切碎。
6、花生打成細末。
7、熱鍋冷油。
8、油熱放肉糜翻炒。
9、肉糜快熟透,放蔥和食鹽。
10、翻炒均勻放生抽和花生末。
11、炒均勻。
12、放清水。
13、煮開。
14、放苦菜。
15、翻炒均勻。
16、蓋鍋蓋燜一分鐘。
17、開啟鍋蓋放雞精。
18、攪拌均勻即可。
19、起鍋裝盤。
20、成品。
絞肉機打的肉糜,放冰箱,隨吃隨取。花生放的越多,味道越好。