1、食材:牛肉(已清洗切塊焯水)、土豆(已清洗去皮)、茭白(已剝殼清洗)。
2、將茭白和土豆放在案板上分別切成塊,待用。
3、將已焯水的牛肉下入高壓鍋中。
4、隨後,擱入桂皮和大料,加適量的料酒。
5、加適量的清水。
6、蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘後關火。
7、燜至沒氣後開蓋。
8、接著,切好的土豆和茭白下入砂鍋裡。
9、然後,合入高壓鍋壓制過的牛肉,加適量的生抽。
10、加適量的蠔油。
11、加適量的鹽。
12、加適量的白糖。
13、調味燒煮開,燒煮至土豆熟軟。
14、最後,擱入咖哩塊。
15、煲煮至咖哩融化即可。