咖哩魚蛋怎麼做|咖哩魚蛋的做法

“小時候，經常能看到簡寫選單的街邊小店，將“魚蛋”寫作“魚旦”，本就不清晰的食材更加意義不明。當時只覺得，要生出這麼大顆的丸子，還真是苦了魚了……
稍大點後，在TVB港劇盛行的年代，咖哩魚蛋隨著茶餐廳一起，出鏡率可以說是相當高了，自然也不會在鬧小時候的笑話，各種咖哩粉和辣醬混合的滋味是關於粵港美食最初的記憶。”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩魚蛋的做法步驟

• 1、胡蘿蔔和土豆去皮切小塊備用。

• 2、取鍋倒油燒熱，先放入胡蘿蔔丁煸炒，而後放入土豆丁翻炒。

• 3、倒入清水沒過食材，轉大火燉煮直至土豆變軟。

• 4、放入咖哩塊，轉小火邊煮邊攪拌，直至咖哩塊融化，湯汁變得濃稠。

• 5、倒入預先解凍清洗好的丸子，煮至魚丸漂起並體積膨脹，攪拌均勻充分入味即可出鍋。