酸菜燉豆腐怎麼做|酸菜燉豆腐的做法

“一直想吃吃大東北的酸菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜燉豆腐的做法步驟

• 1、豬肉切片，冷鍋熱油（放少些），先把肥的肉煎出炒出油來再瘦肉部分快速炒散開來下小辣椒炒出香味，加入少量醬油料酒翻炒均勻。

• 2、酸菜泡兩次水洗洗瀝乾水後倒入鍋裡炒幹水份後加入少量的十三香翻炒均勻後加入適量的開水燜煮。

• 3、酸菜肉燜煮時把豆腐切小塊，薄點快入味。

• 4、酸菜肉煮開後下入豆腐一起小火慢燉二十多分鐘（中間翻翻，小心糊鍋），酸菜本身有鹽了，我這次沒洗得太乾淨，所以後面沒在放鹽。燉二十多分鐘後大火收汁就可以起鍋了，加點蔥花更美麗。

小竅門

酸菜我網上買的，薅鹹的，泡洗兩次還鹹，多洗洗過過水。