酸菜豆腐魚怎麼做|酸菜豆腐魚的做法

“四川特有的酸菜煮出的魚肉特別鮮美開胃，豆腐的加入，增加了鈣質，讓這道菜更加美味。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

酸菜豆腐魚的做法步驟

• 1、魚肉砍成塊，用料酒和鹽醃製一會兒。

• 2、豆腐切成塊過水去掉豆腥味。

• 3、油熱以後，放入蔥段，薑片和酸菜煸出香味，加入水燒開。

• 4、放入魚肉再次煮開

• 5、加入豆腐，煮5分鐘。

• 6、酸菜的酸味和鹽味全部融入了魚肉和豆腐之中，不要再加鹽啦，酸菜的鹽味夠啦！

小竅門

酸菜的酸味和鹽味全部融入了魚肉和豆腐之中，不要再加鹽啦，酸菜的鹽味夠啦！