1、食材:魷魚(已洗淨)。
2、雪菜(已清洗)。
3、雞蛋、薑片。
4、將雞蛋打入碗中,加點料酒。
5、打成蛋液,待用。
6、將已清洗的雪菜放在案板上切碎,待用。
7、將已洗淨的魷魚下入清水鍋中,擱入薑片、加點料酒。
8、焯開,撈出。
9、放在案板上切開,待用。
10、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
11、接著,合入雪菜和魷魚翻炒翻炒。
12、然後,加點雞精。
13、炒勻,即成。