1、剝好殼的菱角洗淨備用。
2、薏米用清水洗淨即可。
3、排骨加入料酒冷水下鍋焯燙出血水,撈出清洗乾淨。
4、砂鍋放入排骨和薏米。
5、加入適量的清水,大火煮開轉小火煲1小時。
6、1小時後的排骨跟薏米已經煲軟了。
7、放入菱角小火煲25分鐘左右。
8、出鍋前少許鹽調味。
9、成品。
10、成品。
11、成品。