“又是一道下酒的好菜。這蛤,沒有花錢哦。是我們一家人在海邊挖到的,雖然大小不一,但用海水直接養了過來,沒有一點泥沙,用海天的醬炒過,配啤酒是相當的過癮啊!”
1、鍋中放少許油,爆香薑絲、乾紅椒。
2、加入海天醬翻炒出香味。
3、加入花蛤翻炒。
4、蓋上蓋子略悶,不時翻炒一下,直到蛤全部開口,即熟。
因為蛤本身帶有鹹味,海天醬也有一定的鹹味,所以,這菜不要再加鹽了。