準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
醬油 :
1/2大匙糖 :
1/3大匙檸檬汁 :
1/3大匙 奶油 :
1大匙白葡萄酒 :
1大匙帶骨羊排 :
300公克 姜 :
2片鹽 :
適量米酒 :
2大匙水 :
6杯 輔料
具體步驟
1. )先將羊排切片,洗淨後用熱水川燙去腥後,再洗淨,用6杯水加熱放入羊排及調味料1燉1小時,以中火燉至皮肉略爛,即可撈起。
2. )用調味料2加入羊排肉醃約15分鐘,用平底鍋加熱後,放入奶油溶化後,放入羊排,將兩面煎成略焦後,倒入白葡萄酒燒入味後,盛入盤中。
3. )將檸檬洗淨瀝乾,用磨碎器磨皮,磨出1小匙,再與原味優酪乳攪拌均勻,淋在羊排上,周圍排上檸檬片即可。