青紅椒炒豬皮怎麼做|青紅椒炒豬皮的做法

“豬皮是一個不起眼的東西，很多人都會把它切掉，其實豬皮是個好東西，含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，素有美容食品之譽。豬皮中大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤的狀態，延緩面板的衰老過程。青、紅椒的主要營養成分是維生素、碳水化合物、蛋白質等物質，具有增食健胃的作用，它還可以加快新陳代謝，令人保持苗條身材。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青紅椒炒豬皮的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、豬皮去幹淨毛，待鍋裡的水燒開後，放入豬皮煮2分鐘，切成小塊，再另起鍋煮熟。可以按我前面教的豬皮黃豆湯做法，煮好後將豬皮撈起來，這樣有湯有菜

• 3、青紅椒切片

• 4、熱鍋下油，放入豬皮

• 5、倒入醬油，炒至豬皮為醬色

• 6、加入蒜片

• 7、再加入青紅椒片一起炒熟

• 8、加入鮑魚汁和鹽，炒勻入味

• 9、盛起即可