香蔥麻花怎麼做|香蔥麻花的做法

“麻花以前要過年時才會做來待客的，現在是小零食，很受大人小孩喜歡，嚼上一口咯吱咯吱的響聲，滿口複合的香味脣齒留香，越吃越香吃，好吃停不下來！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蔥麻花的做法步驟

• 1、準備所用材料，稱好重量，香蔥切末，我這裡是以500克的麵粉量來做，要做多的就翻倍

• 2、和成較硬的麵糰，餳10分鐘

• 3、擀成麵皮，可以分幾次擀

• 4、麵皮要擀到很薄很薄，分條形，

• 5、再把條形的切成一指寬的小條形

• 6、在每塊麵條的中間劃一刀

• 7、從麵條上面向中間內捲進去拉出來

• 8、再捲進去一次的樣子

• 9、依次卷完所有的條形

• 10、要有耐心喲

• 11、慢慢卷，

• 12、耐心卷，用托盤擺好，等待炸

• 13、炸制過程我沒有拍圖，實在沒有時間拍

• 14、成品

• 15、成品

小竅門

小零食，不要炸太老，少量多次炸，稍微金黃色就出鍋，麵皮要擀的夠薄炸出來的麻花才脆，和麵加了油，炸好的麻花不吸油。