東南亞風味星洲炒米如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ：340
叉燒徹條 ：250
雪凍青豆 ：1杯
東莞米粉 ：1包

輔料

雞精用水融化 ：160毫升
蠔油 ：1匙
生抽 ：20毫升
白糖 ：1匙
花生油 ：大約50毫升
咖哩粉 ：3匙
大蒜剁碎 ：1瓣
薑絲 ：適量
青圓椒 ：1個徹絲
小朝天椒 ：1 個
去核徹碎 ：適量
紅蔥頭 ：1個徹絲
洋蔥 ：4個徹絲
雞蛋 ：2個

具體步驟

1. 先將米粉放進涼水(大概30分鐘)泡軟濾幹

2. 將水融化雞精，加入蠔油，生抽和白糖

3. 打散雞蛋放鹽小許炒熟

4. 加熱炒鍋下油，高溫時加咖哩粉，蒜茸，薑絲，爆炒10秒鐘。然後加入洋蔥，蔥頭和青椒絲，炒3-5分鐘。倒入混合的雞精，等到燒開，加入蝦仁，叉燒和青豆，煮熟後，再加入米粉和炒雞蛋。炒勻炒熟。

烹飪技巧

好吃的東南亞風味！