鹹鴨蛋蒸娃娃菜怎麼做|鹹鴨蛋蒸娃娃菜的做法

“娃娃菜營養豐富，各種烹飪手法當中，蒸是最能保留營養不流失的手法，鹹鴨蛋遇到娃娃菜，味道鹹鮮，口感脆嫩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹鴨蛋蒸娃娃菜的做法步驟

• 1、將娃娃菜順向改刀，擺在盤子上

• 2、鍋中燒開水，上汽蒸12分鐘

• 3、鴨蛋青用勺子碾碎

• 4、鴨蛋黃用勺子碾碎

• 5、鍋中放一點油，小火煎蛋黃

• 6、待其起了泡沫加適量水，一點鹽，燒開，關小火淋芡汁，使其粘稠一些

• 7、將勾芡的蛋黃澆在蒸好的娃娃菜上，然後把鴨蛋青撒在上面，鍋中放適量食用油和香油，花椒粒燒熱煎香，取出煎糊的花椒粒，將熱油潑在娃娃菜上面。