蒜汁乾燒紅三魚的做法 【食在Fastee】蒜汁乾燒紅三魚 蒜汁乾燒紅三魚怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜汁乾燒紅三魚的做法步驟

• 1、紅三魚去鱗，開肚取走內臟洗淨，用蒜蓉水浸泡紅三魚半小時，撈起吸乾水分表面，輕拍生粉備用

• 2、烤盤調至最高溫，預熱8分鐘，把油均勻塗抹於烤盤，放入紅三魚

• 3、待紅三魚一面煎，至金黃色後，再翻轉至另一面，直至兩面金黃色

• 4、紅三魚拌上，炸蒜片裝盤

小竅門

蒜蓉水製作：剁碎蒜頭按2:5的比例加入水。

炸蒜片製作：獨蒜切片（不能用其他蒜代替），放入油鍋中溫加熱，淺黃色後立即撈起，變涼後會香脆可口。