三汁燜魚鍋怎麼做|三汁燜魚鍋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三汁燜魚鍋的做法步驟

• 1、準備好所有食材，江團處理乾淨後切成厚塊。

• 2、蔥薑蒜切末，蒜的量要大一點，比例為1:1:3，加入蠔油、甜麵醬、柱候醬、海鮮醬各一勺，料酒三勺，接著放少許鹽、胡椒粉、老抽、香油拌勻。

• 3、把醬汁放入切好的魚塊拌勻，醃製片刻。醃魚的同時，將洋蔥切絲。

• 4、鍋中坐底油，加入洋蔥翻炒

• 5、將醃好的魚塊碼在洋蔥上，把剩餘醬汁倒入，再淋少許明油。

• 6、我用的是琺琅鍋，如果使用普通鍋具，用錫紙封蓋也能達到較好的燜煮效果，大火燜2分鐘後轉小火再燜15分鐘。

• 7、撒少許香菜就可以出鍋啦，好吃又簡單，小仙女們快試試看吧。

小竅門

我用的是江團，其實清江魚或鯰魚做出來也一樣好吃，這類魚骨特別堅硬，自己家裡處理實在好辛苦，儘量讓賣魚師傅幫忙改刀吧。