芋頭燒五花肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉洗淨切塊，芋頭去皮洗淨切滾刀塊兒。辣椒切斜段，生薑切片兒，大蒜原裝。

2. 燒半鍋油，下芋頭炸至金黃後瀝乾。

3. 鍋內燒熱，下五花肉 小火煎至兩面焦黃 把肉扒至一邊，下辣椒，生薑，大蒜，爆香

4. 下冰糖和烈酒（俺只剩下半瓶軒尼詩，鍋鏟白蘭地或者二鍋頭都可以）還有醬油（生抽一勺，老抽一勺）炒勻 倒入涼開水（燉五花肉的關鍵是加開水或者涼開水） 燒開後，改小火燉半個小時。

5. 加入芋頭和少許鹽巴再燉半個小時。（如果是大芋頭，十分鐘即可。）

6. 出鍋

烹飪技巧

芋頭性平，味甘辛。能益脾氣，調中氣，化痰散結。常食芋頭可增強人體免疫力，防止癌症，由於其中氟的含量很高，可以潔白牙齒。五花肉，能燉出天然的膠質，對美容面板也具有一定的功效。定量吃，不會肥胖。