冰糖圓蹄怎麼做|冰糖圓蹄的做法

“巧用電壓力鍋圓蹄，省力省時又好吃。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰糖圓蹄的做法步驟

• 1、原料

• 2、圓蹄塗抹醬油，晾乾，再塗一次醬油上色。

• 3、炒鍋熱油，放入圓蹄炸上色。關火，待涼，將圓蹄翻面，開火，將另一面也炸上色。鍋要蓋緊，以免爆油濺出。

• 4、炸好的圓蹄放入涼水中數分鐘，使肉皮有韌性，且去除多餘油脂。

• 5、爆香姜蒜，加入蔥花，八角炒出香味，加醬油，冰糖，清水適量。

• 6、放入圓蹄燒五分鐘，翻面再燒五分鐘。

• 7、倒入電壓力鍋燉30分鐘。

• 8、倒出湯汁，用炒鍋大火熬濃稠，澆在圓蹄上。上菜。