“天熱來碗冰涼的冰粉芋圓,爽歪歪透心涼。”
1、冰粉粉取20克。
2、把1200克水燒開,倒入20克冰粉粉拌溶化。
3、倒入8寸方型烤盤裡放涼,入冰箱冷藏1個晚上。
4、凝固的冰粉,晶瑩剔透。
5、用小刀劃小方塊。
6、分裝在碗裡。
7、200克紅糖加入200克水煮開,拌溶化,放涼。
8、100克紫薯泥趁熱加入50克木薯粉,揉成柔軟的粉團。(紫薯比較幹,要加適量的熱水。)
9、把紫薯粉團搓成小條。
10、切小塊。
11、放點木薯粉拌勻,防粘。
12、100克南瓜泥趁熱加入50克木薯粉揉的柔軟的粉團。
13、象紫薯的作法,切成小塊,放木薯粉拌一下防粘。
14、鍋放水燒開,放入芋圓煮至浮起,繼續煮3-5分鐘。
15、把煮開的芋圓放冰水裡泡一下,使之更Q彈。
16、把冰粉,芋圓放碗裡,澆上紅糖漿,再放上花生碎,芝麻,蔓越莓幹就可開吃了。(也可以加上喜歡的水果。)
17、冰冰涼涼,香甜好吃。