肉末醬燒豆腐的做法 大喜烤肉醬之---肉末醬燒豆付 肉末醬燒豆腐怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末醬燒豆腐的做法步驟

• 1、準備所需材料。

• 2、肉末先用生粉，胡椒粉，生抽，鹽抓勻，難後再放二勺大喜醬拌勻略醃製備用。

• 3、姜蒜切末，蔥切花。

• 4、豆腐打成小塊入放了鹽的滾水鍋裡煮約二到三分鐘。

• 5、將豆腐撈出控水備用。

• 6、鍋裡放油爆香姜蒜末，

• 7、放入肉末炒散滑色出香味。

• 8、倒入豆腐，放入適量清水燒開。

• 9、調入料酒，生抽，鹽，雞粉。

• 10、煮至豆腐入味，勾薄茨，大火收汁。

• 11、放入蔥花即可上碟。

小竅門

1.個人建議肉末先用澱粉等調味醃製後再加肉醬醃製，這樣經過久煮的肉末不會蠻得很粗口。
2.在給豆腐飛水的鍋里加少許的鹽，這樣豆腐不容易碎而且增加它的底味，燒煮時更容易入味。