酸甜鱸魚片的做法 萬事如意----熱菜：酸甜鱸魚 酸甜鱸魚片怎麼做

“萬事如意的選料：
鱸魚諧音如意，我之所以選鱸魚為主料因鱸魚刺少肉嫩特別適合小孩和老人吃，大過年的全家大大小小吃年夜飯即要吃的開心又要保證不出任何差錯，所以鱸魚是最好的選擇，要知道魚是少不了的一道年夜菜哦；
西紅柿即事事、萬事，營養又開胃。
這道菜做成酸甜味最合適不過了，外酥裡嫩、酸甜可口、營養豐富!
祝大家新年萬事如意、事事順心、大吉大利!”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

酸甜鱸魚片的做法步驟

• 1、主料：去骨鱸魚一條。

• 2、西紅柿2個。

• 3、先將鱸魚斜切成片，用醃料醃10分鐘。

• 4、西紅柿去皮切丁。

• 5、加蛋清抓均。

• 6、加澱粉抓均。

• 7、下油鍋炸成金黃色。

• 8、撈起裝盤備用。

• 9、另起鍋加少許油倒入西紅柿炒炒加適量水。

• 10、加入白糖煮成漿汁。

• 11、然後加入一勺量的白醋。

• 12、倒入炸好的魚塊一起翻炒均勻入味即可。

• 13、這道萬事如意--酸甜鱸魚就做好了。

小竅門

1、鱸魚去頭去骨只取中間的肉；
2、酸甜度可以先嚐嘗依個人口味新增；
3、炸的時間不宜過長，更嫩!