“隨著生活節奏的變快
越來越多的人選擇了在外面飯館就餐
殊不知很多飯館的食品安全令人擔憂
為了合肥吃貨所有吃貨們的健康著想,和更多吃貨的需求
吃貨哥特請資深美食達人和資深營養師顧問
每期為大家傾情奉獻一篇美食詳解
讓你在家中動動小手就可以品嚐到唯美佳餚”
1、首先取西紅柿,在頂部十字花刀
2、用熱水燙一下如圖。
3、去皮切丁。
4、平菇洗淨用手撕成條備用
5、鱸魚洗淨。如圖1.去好骨的魚身,
6、將魚皮面朝下放在案板上,
7、菜刀按由魚頭向魚尾的方向斜向入,
8、片成魚片。
9、片好的魚片里加入適量鹽,料酒,澱粉,蛋清抓勻醃10分鐘左右。
10、鍋燒熱放入油,把切好的西紅柿小火慢慢炒化如圖
11、炒好起鍋裝盤,備用
12、鍋燒熱放入油,(一定要擦乾水再放油哦,小心被油燙傷)按順序放入蔥節,生薑片,燈籠椒,炒香,放入西紅柿
13、炒香
14、加高湯小火慢燉十分鐘。撈取加入湯小火慢燉十分鐘。撈取碎
15、放入鹽味精白醋,放入平菇燙熟放入盤中墊底。
16、片如果有耐心一片片下鍋更好,要是一下倒進去,在下鍋前充分攪動下,入鍋後稍待幾秒再用筷子拔散
17、鍋燒熱油,依次放入,蒜末小米辣蔥花炸香澆入盤內。最後放一點香菜。
18、大功告成
最後,配一杯紅酒,吃著自己親手做的美味,一個字爽
小貼士,墊底的菜還可以搭配千張,小白菜等等材料
本人吃貨哥,