蒜泥蒸鱸魚片怎麼做|蒜泥蒸鱸魚片的做法

“三條海鱸魚到今天總算全消滅了。三個不同的口味，都很美，主要是魚夠鮮，調料只是起到畫龍點睛的作用。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥蒸鱸魚片的做法步驟

• 1、海鱸魚一條

• 2、用刀斜切下兩片魚肉，並將魚肉上的少許魚刺挑掉。

• 3、魚片斜切成四段

• 4、加少許鹽和白酒、黑糊椒粉醃半小時。

• 5、醃好的魚片

• 6、剝五粒蒜頭

• 7、剁碎

• 8、蒜泥加蒸魚鼓油加料酒拌勻。

• 9、把魚肉擺在盤子裡。

• 10、把調好的蒜泥汁澆在魚肉上。

• 11、鍋內水燒開後，魚肉上鍋蒸，開大火蒸五分鐘就可關火。

• 12、再淋上滾燙的熱油，撒上蔥絲就可上桌了。

小竅門

做這道菜蒜泥要加夠才香，也可換成別的魚肉，這樣做的魚肉保留原味還有蒜香，很鮮美。醃魚時不要多加鹽，只需要一點點就夠了，不然蒸時再加鼓油會太鹹。