豆腐黃花魚怎麼做|豆腐黃花魚的做法

“每次買黃花魚都感覺魚肚部分的肉有些肥膩，加了豆腐燉一下，魚肚不膩，豆腐鮮嫩，一舉兩得。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐黃花魚的做法步驟

• 1、黃花魚洗淨控水，豆腐切小塊開水煮一下（去除豆腥味）。

• 2、準備郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，幹辣椒。

• 3、鍋裡倒入少許油，放魚兩面煎一下撥到一邊，鍋底剩的油放兩勺豆瓣醬煸香，放兩大勺料酒（燒魚不怕酒多）。

• 4、加蔥薑蒜，少許糖，加開水燉十分鐘。

• 5、加入豆腐，放少許鹽（豆瓣醬也是鹹的）再燉一會，湯汁收差不多就可以出鍋啦。

• 6、成品。

• 7、成品。