“魚類在餐桌上經常出現，而且花樣最多，也是比較健康的食材。”
1、買來的鱗魚膠加入可得燃、味精、木茨粉、油、姜茸、蔥茸、雞精、胡椒粉、鹽攪勻。
2、西芹切細條。
3、鍋燒熱下油滑鍋，下魚膠壓扁，二面略煎，不要煎太熟。
4、挾起後改刀成條備用。
5、鍋燒熱下油、蔥姜爆香。
6、下魚膠略炒。
7、下西芹繼續煸炒。
8、下少許水，調味，下胡椒粉、香油翻勻，出鍋。
9、裝盤。
千里飄香谷
