“水嫩的西芹,鮮美的魚鰾,搭配在一起炒制,清爽又鮮美的養生菜。加幾朵黑木耳,讓這道美味營養更加豐富,食療功效更多。”
1、乾魚鰾用冷水浸泡。
2、浸泡好的魚鰾入鍋煮後撈出瀝乾水。水中加適量小麥粉,可以去除油腥味。
3、取適量魚鰾,西芹洗乾淨,黑木耳提前泡發。
4、魚鰾切塊。
5、魚鰾放入碗中,加胡椒粉、料酒攪拌均勻,醃製一會兒。
6、西芹切成塊。
7、木耳撕成小朵。
8、起油鍋,蔥姜入鍋煸香,魚鰾入鍋炒。
9、西芹入鍋炒。
10、木耳入鍋炒。
11、加白糖炒。
12、加料酒炒。
13、加鹽、胡椒粉炒均勻關火。
14、盛出享用。
此菜不宜新增色重味重的調味品。