“爸媽常常買帶魚吃~~而且他們做的帶魚都很美味~~
耳濡目染之下，我也喜歡吃帶魚了~~
但剛開始，我並不會做帶魚~~
就連如何處理帶魚，我都不會~~
遠離家鄉的時候~~我又總是饞帶魚~~
為此，沒少給爸媽打電話取經~~
從選購，處理到烹飪~~我終於吃到自己做的帶魚了~~
也終於能嚐到爸媽的味道了~~
對於我來說，家鄉的味道那就是家的味道~~爸媽的味道~~
這次買的帶魚比較小~~用來“渡”“燒”都不合適~~
用來做幹炸帶魚，到是還不錯~~
炸得香香的，做午餐，做晚餐，做夜宵，做小吃都很美味~~
因為我是用空氣炸鍋做的炸帶魚，就沒有給帶魚裹溼澱粉了~~
用的油也非常少~~非常營養低脂~~
五香口味~~老少皆宜~~”
1、帶魚去頭去鰓，再剪掉魚鰭，然後將帶魚剪成長度相同的帶魚段；
2、帶魚洗淨後，拭乾水分，調入適量鹽；
3、調入適量料酒；
4、調入適量五香粉，胡椒粉；
5、放入薑片，蒜片，蔥段，攪拌均勻後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醃製4個小時以上；
6、空氣炸鍋溫度調到200度，預熱5分鐘；
7、炸籃裡鋪上錫紙，放入帶魚段；
8、刷入適量植物油，關閉炸籃，時間調至15分鐘；中途取出炸籃，給帶魚翻面，再刷一層植物油；
9、空氣炸鍋提示音（烹飪結束提示）響起時，取出炸籃，帶魚裝盤。
1、如果沒有空氣炸鍋，可以用炒鍋或煎鍋，不過油需多放些；
2、如果用傳統方式製作這道菜，帶魚需裹些溼澱粉，這樣口感更好；
3、我的帶魚比較小，所以沒有在帶魚身上劃花刀；
千里飄香谷
