主料
五花肉 ：500輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.洋蔥半顆，洗淨切粒。
2.豬五花肉1斤，洗淨後切成小塊。
3.幹香菇10朵，溫水泡發。
4.雞蛋3個，洗淨，冷水入鍋，開鍋後關火悶10分鐘。放冷水中浸泡去皮備用。
5.鍋內放少量油，先爆香洋蔥。
6.放入五花肉中小火煸至兩面焦黃，微微出油。加幾片姜，兩個八角。
7.放入香菇略炒，加1勺老抽3勺生抽4勺黃酒（或臺灣米酒）。
8.加入適量五香粉。炒勻。
9.加入溫水，開鍋後小火燉1.5個小時。
10.燉到1小時時放入雞蛋。
11.加適量冰糖和鹽。一直燉到湯汁粘稠。（不要太乾，留一些湯汁）
12.胡蘿蔔、西蘭花焯水。
13.米飯一碗，擺盤，將肉汁燒在米飯上。
肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。
千里飄香谷
