“小河蝦補鈣,家裡人都愛吃,今天做酥炸河蝦,簡單易學,營養豐富。”
1、小河蝦洗淨控水。
2、加入一勺鹽。
3、加入一勺料酒,顛拌均勻。
4、先把鍋內放油,點火燒熱。
5、這時候把蝦中加入麵粉,一定要先燒油後放麵粉,放早了麵粉與蝦就粘一起了。
6、反覆顛盆,讓小河蝦均勻裹上面粉。
7、倒入油鍋中炸制,小河蝦水分多,會出很多油泡,注意不要燙著。
8、炸定型後撈出。
9、這時候的河蝦已經熟了,但是要吃酥脆的口感,還要復炸一次。
10、把油加熱,泡沫快沒了就可以再下入小河蝦了。
11、倒入河蝦。
12、復炸十秒鐘即可撈出。
13、又酥又脆的小河蝦,上桌之後秒光。