小火慢炸。將蝦片放置油鍋中,全程小火慢炸,等待5到6秒蝦片膨脹變大變色之後,即可撈出控油放涼,或使用空氣炸鍋180度預熱3分鐘後再烤制2分鐘。幹蝦片由蝦汁和澱粉製作的,口感爽脆,可以單獨食用,也可以搭配辣椒粉、胡椒鹽等一起食用。