色味俱全的幹炸小河蝦如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個
河蝦 ：200

輔料

鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
色拉油 ：適量
姜 ：適量
澱粉 ：適量
水 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.河蝦洗乾淨備用，一定要多洗幾遍

2.蔥姜切段備用

3.把切好的蔥姜放到河蝦盆裡面，再放入適量的花椒粉，鹽，攪拌均勻，醃製十分鐘左右，利用醃製的時間我們來做炸河蝦的麵糊

4.雞蛋1個打入碗中備用

5.土豆澱粉適量

6.把土豆澱粉倒入雞蛋中，加入適量的水攪拌均勻

7.攪拌到無干粉狀態即可，麵糊略粘稠

8.熱鍋涼油，加熱到油溫五成熱時下入河蝦，先下一隻河蝦試試溫度，邊緣起小氣泡即可

9.一次不要下太多河蝦，以免炸糊

10.炸到河蝦變紅即可撈出食用了

烹飪技巧

洗河蝦的時候一定要帶上手套，很扎手的，油溫五成熱時下河蝦最合適