1、青椒去蒂去籽切片。
2、洋蔥切片。
3、土豆去皮切片。
4、藕去皮切片。
5、芹菜切段。
6、香菜切段。
7、小米辣切小段。
8、鍋中水開後放入土豆片,藕片和泡發的木耳焯水1分鐘後撈出備用。
9、再放入處理好的小龍蝦,4片姜和黃酒焯水2分鐘後撈出備用。
10、鍋中加入植物油,放入蔥薑蒜,小米辣和洋蔥小火炒香。
11、放入火鍋底料繼續小火炒化。
12、放入小龍蝦翻炒均勻。
13、放入土豆片,藕片,木耳,芹菜和青椒翻炒均勻。
14、加入白糖,鹽,生抽,倒入啤酒大火燒至湯汁收濃,淋入陳醋提香後關火,盛出撒香菜段即可。