香草蝦仁怎麼做|香草蝦仁的做法

“清的香草味，很能去除冰凍蝦腥，給菜帶來誘人的香味，此菜操作也簡單，即使是廚房初學者做它也沒問題。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香草蝦仁的做法步驟

• 1、把解凍蝦放入碗，加迷迭香1/4茶匙，百里香1/4茶匙，羅勒1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙，白蘭地2茶匙，抓醃片刻，靜置20分鐘；

• 2、西蘭花摘成小朵，焯水；

• 3、把蝦放入鍋裡中火兩邊煎至剛熟，盛起備用，不用洗鍋；

• 4、倒入焯過水的西蘭花，點入精鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙，翻炒片刻後放入碟底，面上放蝦仁，可供食用。

小竅門

煎完蝦後不要洗鍋，讓後來入鍋的西蘭花能吸入蝦和草香的味道，如此一來整個菜都十分香氣。