香草烤蝦怎麼做|香草烤蝦的做法

“買了個電餅鐺，故意買方型的，比圓的貴一些，但面積就稍大了，想想，這是不是多了四個角的位置出來呢，烤排串兒也很方便，那就玩玩排串唄，烤了大蝦，加上香味撲鼻的香草，享受啊。我們很喜歡去Captain'Ds吃炸海鮮打包回家嘆，筆者不喜歡吃炸而喜歡烤，還把吃完的竹籤留起來，現在就能用上了。”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香草烤蝦的做法步驟

• 1、蝦只打開包裝後蝦線已經去除，背部已經被破開，這樣就省去挑蝦線的功夫了，背部被破開也容易入味，用鹽水放在一碗，倒入蝦只，泡30分鐘左右，沖洗，瀝水，用廚房紙吸乾水；

• 2、置一碗，加入精鹽1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、羅勒1/4小勺、香菜籽粉1/4小勺，攪拌均勻；

• 3、加入蝦只，翻拌均勻讓蝦只入味；

• 4、用竹籤穿好蝦只；

• 5、電餅鐺底刷一層薄油（也可省略），排入蝦串；

• 6、設定上下火，選大蝦類，先烤2~3分鐘，開蓋觀察，如果全部變紅則為完成，如果還沒熟，再加1分鐘，烤海鮮加時不能過長，每次加一分鐘，不斷觀察，否則很容易過火，完成。Enjoy!

小竅門

一、香料可以按自己的喜好來組合；

二、烤海鮮不宜時間過長，剛熟即可，但又不可不熟，時間的設定得看蝦只的大小而定；

三、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裡所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裡或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。