“用竹籤把食物串起來煎或烤,總覺得特別美味,尤其是吃串時的那種氣氛,就感覺是在外面郊遊燒烤。很喜歡用新鮮的香料,不管用烤還是煎,香味會特別突出。”
1、竹籤提前用水浸泡30分鐘,這樣比較耐高溫;
2、蝦仁解凍洗淨,瀝乾水分;
3、迷迭香和百里香切碎;
4、把蝦仁放入碗裡,加入迷迭香碎、百里香碎、橄欖油、海鹽、現磨黑胡椒和檸檬汁,抓勻,醃製30分鐘,使其入味;
5、用竹籤把蝦仁串進去;
6、平底鍋加入少許油,加熱後,放入蝦串,煎至兩面金黃色即可。
1、用新鮮蝦更鮮美。