1、備料
2、小米辣切圈,大蔥切圈,加生抽老抽砂糖拌勻備用
3、山藥去皮洗淨後熱水入鍋煮兩分鐘(喜歡吃脆一點的可以少煮一會)
4、煮好的山藥切厚片(山藥表面會氧化變黑,不影響的)
5、熱鍋冷油,下山藥煎至兩面金華
6、倒入備好的醬汁炒勻即可
7、裝盤~配上蔥絲,順便煎了一個香菇~