1、新鮮小土豆一盤。
2、洗淨倒進加了鹽的開水鍋裡煮,用牙籤能插進去八成熟撈出。
3、冷卻後撕去外皮備用。
4、鍋裡放比平時炒菜多些的油,倒入小土豆小火煎制。
5、小土豆煎成金黃色,加少許鹽和自制辣醬翻炒均勻。(用辣椒粉或豆瓣醬也可,口味不同但都好吃哦)
6、起鍋前加入蔥花即可。
新鮮小土豆只加鹽煮熟了吃都很好吃的,加些調料能使其味更豐富,喜歡顏色深點的還可以調些醬油。