橄欖油香煎小土豆怎麼做|橄欖油香煎小土豆的做法

“橄欖油不僅可以涼拌菜餚，還可以以煎、炒、炸、煮等方式來烹飪食材，因為橄欖油的煙點要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。
買菜的時候看見菜場有小土豆賣，而且看上去非常新鮮，於是便毫不猶豫的買了些回來，著手製作了這道香辣開胃的“橄欖油香煎小土豆”，相信這道菜是眾人所愛。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橄欖油香煎小土豆的做法步驟

• 1、橄欖油和小土豆

• 2、小土豆洗淨後放入開水中煮大概15分鐘左右，用一根筷子能輕鬆的把最大的土豆扎透，便可撈起過涼

• 3、用刀面輕輕把土豆壓扁

• 4、鍋中倒入橄欖油

• 5、將小土豆煎制兩面金黃撈出

• 6、鍋留少量底油，放入蔥花爆香

• 7、放入煎好的土豆和鹽，翻炒均勻

• 8、放入孜然粉

• 9、辣椒麵和鮮醬油

• 10、翻炒片刻關火，起鍋前放入少許花椒油

• 11、炒拌均勻後即可盛出，吃在嘴裡非常香哦！

小竅門

1、土豆越小越入味
2、在按壓土豆時不要太用力，用力過大會把土豆壓碎的
3、我覺得連土豆皮一起吃更香，如果不喜歡，可以煮好後將皮去掉