“秋季是板栗成熟的季節,主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等,治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症,可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。板栗雖然美味但是需要注意不可多食用,建議一次食用10個左右,不然易脹氣。”
1、板栗去皮洗淨備用,雞肉切塊,備用。
2、準備調味配料。
3、雞肉跟薑片焯水備用。
4、冷鍋放入火麻油,冷油放入花椒和大料,小火2分鐘爆香花椒和大料後,將花椒挑出來。
5、放入乾紅辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻,加入雞肉。
6、放入焯過水的雞肉翻炒,然後放入老抽花雕酒繼續翻炒2-3分鐘。
7、將雞肉板栗撈出來,放高壓鍋裡(連調味汁),加三分之一碗水,調至肉類檔即可。