1、蘆筍洗淨切塊,粗一點的再縱向切開,便於入味。
2、鍋裡放食鹽和食用油,燒開。
3、放蘆筍焯熟。
4、焯好的蘆筍放冷水浸泡,顏色不變黑。
5、紅燒肉,切大塊。
6、鍋燒熱油。
7、油熱下蘆筍和熟肉翻炒。
8、放食鹽和生抽,翻炒均勻,放雞精,翻炒融化即可。
9、裝盤。