爆炒鴨架子怎麼做|爆炒鴨架子的做法

“買烤鴨帶的鴨架子，至少做過鴨架子湯，這次來做爆炒，噢耶～”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒鴨架子的做法步驟

• 1、鴨架子剁塊，一般店家會直接切好的，自己可以改改刀，切成自己喜歡的大小。

• 2、用壓蒜器壓一勺蒜蓉，裡面加一匙蠔油，兩勺香醋，少許五香粉和芝麻油，調成一個簡易碗汁。

• 3、一個尖椒半個洋蔥切粗絲。

• 4、鍋里加入鴨架子炒出油。

• 5、加入洋蔥翻炒出香味。

• 6、加入尖椒絲和一丟丟白糖繼續翻炒。

• 7、加入“步驟2”調好的碗汁翻炒。

• 8、洋蔥變得透明就可以起鍋了，嘗一下味道，適量加鹽。

• 9、出鍋裝盤，顏色美美噠有木有！

小竅門

這個菜要根據鴨架子的鹹淡調整鹽的用量，如果是醃製過的烤鴨基本不需要加鹽。