蔥炒毛蚶怎麼做|蔥炒毛蚶的做法

“毛蚶與蔥是絕配，涼拌也行，蔥炒也行，越來越愛，毛蚶，嗯哼。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蔥炒毛蚶的做法步驟

• 1、新鮮毛蚶。

• 2、扒出蚶肉，如果扒不動，就用金屬勺子翹它的屁股。

• 3、蚶肉反覆清洗乾淨。

• 4、熱鍋涼油，小火煸炒出蔥香味兒。

• 5、倒入毛蚶肉，大火翻炒。

• 6、毛蚶肉炒熟變色，加入料汁，1勺海鮮醬油+1匙蠔油+2勺水。

• 7、大火收汁，出鍋。